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Tôt le matin avec la complicité du soleil, des millions de cristeaux très légers de sel se forment parfois à la surface des tables salantes. La Fleur de Sel de Camargue est alors cueillie par les maîtres sauniers avec dextérité. Fruit du terroir de Camargue, Rosées des Salins est très appréciée pour ses qualités gustatives.
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